tirsdag 30. august 2011

Passion 4 baking, Cupcake-kurs.

Cupcake-kurs på KaffiKari med den søtaste Manuela, FOR ei herlig dame!
Manuela demonstrerar si beste oppskrift på vanilje cupcakes. 
Dei åt vi opp ;)

Ho viste ymse måtar å sprøyte på 
i tillegg til at ho hadde med eit hav av silicon former, stempel, sjablongar og div anna kakepynt som vi fekk benytte oss av.

Vi skulle ha med 12 stk ferdige cupcakes som vi skulle dekorere. 
Til vanlig tek det ca 1,5 minutt på kjøkenbenken, men her var det masse tid for dill og kos. 
Så kjekt!

Sjokoladekrem og iflg Manuela alt for rosa fondant

Cream cheese frosting
 Det står nokre silicon former på ønskelista kjenner eg.
Enkelt, kjapt og veeeldig lekkert!

Creamy white chocolate frosting og sprøytetip nr 125
Store roser med lyserosa sukker/glitter. 
I love these!

Alle mine 12 og forkleet eg måtte sy i ei handevending då eg faktisk ikkje har....
Sydd av ein GreenGate koppehandduk og rosa band

Og her er heile gjengen samla ute på kai. Ein kjekk og livelig gjeng!
(Dette bilete er lånt frå Passion 4 baking)


Masse søt inspirasjon finn du på Manuela sin blogg

mandag 29. august 2011

Mobilveske -Custom made

Mamma måtte, til si store fortviling, ha ny mobil. Ikkje fordi den slutta å virke, men fordi telefonsystemet på jobb vart skifta ut. Ho har faktisk att same mobilen i 5 år! Ein heilt vanlig Nokia uten touch og apps som i beste fall tek dårlige bilete har no måtte vike plass for ein HTC Desire Z med det meste ho sannsynligvis aldri vil bruke ... ;) Til den gamle mobilen hadde ho ei mobilveske ho brukte flittig, den vart altfor lita til den nye mobilen og som den gode dottera eg er laga eg ei ny...eller to...

Eg brukte den gamle monilveska som utgangspunkt og forstørra litt her og der slik at den skulle passe til HTC`en. 
Til kvardagsbruk.
Med krokalisse og ein gamal glasknapp kjøpt på loppemarknad til pynt.
Festast med carabinkrok i hempa.

Litt meir fancy 
Mamma visste ingenting då eg slengte desse på bordet og jett om ho vart glad!

Ein anna kollega har også fått seg ny HTC Desire Z. 
I dag oppdaga eg at han hadde mobilen i lomma, det passa seg ikkje...
Han er ein Aafk supportar av dei sjeldne og i morgon får han denne, skikkelig custom made.
Reknar med han vert svært nøgd.
På innsida av flippen har eg brodert namnet hans.

fredag 26. august 2011

Smell the roses

I høve Alva sin 1-årsdag fekk eg spørsmål om å lage ei kake, fritt val. Då ein 1-åring ikkje har store krava fell tanken raskt vekk ifrå Barbie, Prinsesse og andre figurar i tillegg har eg aldri laga kake i kvit marsipan og det hadde eg veldig lyst til -Og slik vart d.
Søte rosa sommarfuglar som luktar på rosene.
 Kvitt og rosa med pærleskimmer.
Veldig kjekt å kunne lage litt søtt og rosa, gutane her i huset er nemmelig ikkje så keen på det...

"Problemet" med kvit marsipan kontra vanlig er at den ikkje tørkar og vert stiv på same måte slik at pynt laga i kvit marsipan, som til dømes sommarfuglane, vert flate og har lett for å myste forma si og rosene vert mjuke og vanskelig å få fine. Tipset er CMC, eit pulver som ein knar inn i masripanen, kan kjøpast på kakeboksen.no. Pynten stivnar raskt og held seg fin lenge!

Eg vart kjemenøgd med resultatet og det vart heldigvis dei som skulle ha den òg. 

Tusen takk til Annike og Ellen 


Cupcake-kurset med Passion 4 Baking på laurdag vart desverre avlyst grunna for få påmeldte så i morgon kjøyrer eg under fjorden til Ulsteinvik for å delta på kurs der. 
Gledar meg veldig og kameraet skal sjølvsagt vere med :)

fredag 19. august 2011

Passion 4 baking, Cupcake-kurs.

Eg har greidd å "lure" Manuela i Passion 4 baking til å kome til Ørsta for å halde Cupcake-kurs!
ÅÅÅÅh som eg gledar meg!!!! Kom du også!

Kurset skal haldast i lokala til Ørsta Røde Kors  
 laurdag 27. august,  kl 10.00 til kl 13.00 
Dvs tre timar med inspirasjon, sukker, latter, klisj, marsipan, litt rot og enda meir gøy!

Kurset kostar kr 850,- og du får:
-lære korleis du lagar ekte Vanilla Cupcakes

-lære korleis du lagar Angel Feather Icing, sjokoladefrosting og smørekrem frå botnen av. -Og sjølvsagt prøvesmake ☺

-instruksjon om korleis du kan pynte med Wilton tipp 1M, 2D og French tipp samt tips om anna pynt som vakre perler osv.

-ei innføring i korleis du kan designe nydelige cupcakes ved hjelp av "Clear stamps", "rolling pins", marsipan, fondant, kremer og diverse anna kakepynt.

Ta med 12 stk cupcakes som du kan bruke under kurset for å øve og jobbe med. Du tek sjølvsagt med deg dei ferdigpynta cupcaksene heim dersom du ikkje allereide har ete dei opp...

Ta gjerne med deg eige kjevle slik at du slepp unødvendig venting.

Det vert servert kaffi, te, drikke og litt anna godt.

  Send påmelding på epost til kurs@passionforbaking.com !!
Bilete "lånt" frå Passion 4 baking.

tirsdag 16. august 2011

Ruffle-kake

I går hadde Bonden bursdag, men forma tillot ikkje at det vart kake i går. Etter nesten ei veke med sjukdom kara eg meg endelig avgarde til lege og fekk påvist både lungebetendelse og ørebetendelse så no håpa eg at etter ein hestekur med penecilin vil at bli så meget bedre... 

Dermed vart det kake i dag. Eg har lenge hatt lyst å prøve å lage ei ruffle-kake, dei er så tøffe! Oppskrift på dagens kake fann eg hos Passion 4 baking, 
 Det er vel dei færraste av oss som har to like store kakeformer så eg brukte engongs aluminiumspaiformer frå Euroshopper kjøpt på Rimi.
Wipped Vanilla Bean Frosting er noko nydelig klisj! 
Vurderte litt vedr denne kremen då eg så vannbad å styr, men styr var det på ingen måte. Superlett!
Kremen er ganske tjukk så det var litt tungt å sprøyte den ut med ein så liten tipp, petal tip nr 103, men så kult det vart! Vel verdt det, eg er superfornøgd med resultatet! ...på første forsøk ;)
På toppen brukte eg ein stor tipp 2d.

Det vart ein ganske stor porsjon så når kaka var ferdig sprøyta eg resten på eit bakepair og skal prøve meg på a la pikekyss. Det har eg aldri laga før, men trur det funka. Det får vise seg i morgon ;)

Eggeplommene som vart til overs, 14 stk då eine egget var "tvilling", piska eg lett, sette ei boks på vekta, vegde dei, 240 gr og putta boksa i frysaren.

I bursdagsgåve, i tillegg til ski som han måtte få på forskot, fekk Bonden noko eg har ønska meg lenge...
Ein Pinell Supersound II
Passa like supert som sounden i vinduskarmen på kjøkenet og begge er særs nøgde :)

Dårlig med ferske bringebær i butikkane om dagen, og eg orka ikkje å gå ut å plukke, så då vart det jorbær som tilbehør. 
NAM sei berre eg....

Smak av somar

Sander elskar rips! Han går gjerne å et dei rett frå buskene, sure som dei er... 
 Men aller helst vil han ha dei med sukker og vaniljesaus på. 
Det beste han veit! 
 
Dette er skikkelig smak av somar!

torsdag 11. august 2011

Bryllaupsgåve

i helga var eg å hjalp til i eit bryllaup. Bruda og eg vaks opp som næraste naboar så det var veldig kjekt å få vere med å hjelpe til. Eg måtte sjølvsagt ha med ei lita gåve med helsing frå gamlenaboane.
Beklagar dårleg bildekvalitet. Bilete er teke med mobilkamera frå gåvebordet.

To kremfarga satinputetrekk frå Princess med kvitt broderi.
Stian ♥ Guri
06.08.2011

tirsdag 9. august 2011

Dette må vere verdas beste heimelaga kjeks

Original Nestlè Toll House chocolate chip cookies.
Då Jodi kom på besøk her ein dag slengte ho ein slik pakke på benken...
...gåve til meg, juhuu!
På baksida står oppskrift på to typar kjeks. Eg laga den orginale oppskrifta. 
Nokon som hugsar episoda i Friends der Phoebe leitar etter bestemors gode gamle chocolate chip cookie oppskrift og Monica bakar og bakar, det er denne ho leita etter, og med god grunn spør du meg!

Original Nestlè Toll House chocolate chip cookies
Amerikanske mål

2 1/4 cup mjøl
1 ts baking soda evt 1 1/4 ts natron 
1 ts salt
226 gr smør som har stått på benken ei stund
3/4 cup sukker
3/4 cup brunt sukker, ikkje demera, men sånn klisjete.
1 ts vanilje ekstrakt evt vaniljesukker
2 store egg, eller medium slik som eg brukte...
2 cup Nestlè Toll House semi-sweet, dvs ei heil pakke, 340 gr
Evt 1 cup nøtter, dei utelot eg.

Oppskrifta sei at det vert ca 5 dusin kjeks altså 60 stk og det stemmer faktisk på ein prikk.

Eg brukar dette super-søte koppemål settet frå Rice. 
Settet har amerikanske mål, 1 kopp, 1/2 kopp og 1/4 kopp

Ha kvitt sukker, brunt sukker, vanilje ekstrakt og smør i miksaren og miks det lenge, ihvertfall 6 min til det vert  luftig og kremete. Tillsett eit egg om gongen, miks ca 1 min mellom kvar gong så det vert godt blanda. Hugs å skrape ned sidene med ein slikkepott inn i mellom.
 Bland alt det tørre, utenom sjokoladen, og ha det i i to omgongar.
Når alt er godt blanda, ha i sjokoladen til slutt.
 Bruk ei spiseskjeid og legg på 12 små toppar på eit brett

Steikast på ca 190 grader.
Det første brettet tok 10 min meda dei fire neste brukte knappe 8 min.
 Dei skal vere akkurat ei aning gyllen i kantane, då er dei ferdige. Pass på å ikkje steike dei forlenge, då flyt dei ut og vert flate og harde.

 La dei stå på brette i eit par minutt før du forsiktig legg dei over på ei rist til avkjøling.
 Oppbevarast i zip-lock posar i frysaren, då held dei seg mjuke og gooode!
Tinar på 2 min, kjekt å ha på lur om nokon kjem innom :)
 Til amerikanske cookies passar det godt med amerikansk kaffi også ;)
 
 Ein god kopp Starbucks kaffi og nylaga kjeks var min og Bonden sin kvedskos på ein heilt vanlig mandag.

onsdag 3. august 2011

Smores og litt til...

Vi ferierar fortsatt og måndag heiv vi oss rundt å for inn på hytta på Rognestøylen. Vi rakk akkurat å kome oss heim i dag før regnet virkelig slo til...Skodda låg grauttjukk ned i fjella då vi kom inn og den kom lenger og lenger ned utover kvelden. Teperaturen var likavel ok og vi satt ute å grilla inntil myggen tok oss...trass i 5(!) store mygglys... Tysadag vakna vi opp til strålande sol, ENDELIG! Vi fann etterkvart ut at skodda faktisk var under oss... he he, men den letta etterkvart.

 På hytta har vi har ei slik god gamaldags jernsteikepanne 
 Då eg sto å steikte pannekaker til frokost brann eg meg litt på det varme handtaket, og fann ut at det måtte eg gjere noko med.
 Så eg hekla eit godt gamaldags handtak.
 Det kunne nok våre hekla kun i fastmaskar for å få det litt tettare, men halvstavane får duge.

Det vart så varmt at gutane ville  ned til Storevatnet å bade. Ha HA, det vatnet er ISKALDT

 Vel, det vart meir vassing enn bading så med gutane prøvde å dukke seg i det kalde vatnet to eg litt bilder.
 Denne låg i vatnet ved steinen eg sto. Ser ut som ein sel eller eit anna lite vassuhyre.
 Dette er eit av mine favorittmotiv, eg vert aldri lei av å ta bilete av dette, 
Storevatnet mot Bondalsbakken.

Dette skatollet har stått på foreldra mi si hytte så lenge eg kan hugse. No var det overfødig og i samråd med Svigermor fekk eg løyve til å sette det inn på hytta på Rognestøylen.
 Det passa perfekt der eg hadde tenkt å ha det og eg er så nøgd!
Møblane er raude hyttemøblar så d passa veldig godt å få inn litt blått. Litt ekstra oppbevaring er heller ikkje å forakte. Det husar no lys, t-lys og ungane sine spel, teikneblokker og fargeblyantar. 

På toppen ligg mine favoritt hytte-spel.
Maxi Yatzy og kort.

Då J hørte vi skulle på hytta sa ho at vi måtte lage Smores, det er synonymt med hytte/camping meinte ho. Ho heiv seg rundt og leitte innerst bakerst i eit kjøkkenskap og leita fram ein pakke Graham Crackers. Det er dei "rette" kjeksa og bruke til Smores så då måtte vi sjølvsagt prøve.
 Vi hadde ikkje varme steinar rundt bålet så det vart ei rist på omnen. Vi hadde berre frukt Marshmellows, dei grilla vi i omnen.
 Slik ser dei altså ut, Smoresane våra, veldig gode var dei også :)
 Og meda vi var i det amerikanske hjørnet, kakao med mini marshmellows, også ein ny ting for gutane.
Det skal vi ha meir av, mykje meir ;)